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Comment faire une soupe à l'oignon


Faites fondre le bâton de beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les oignons, l'ail, les feuilles de laurier, le thym, le sel et le poivre et cuire jusqu'à ce que les oignons soient très tendres et caramélisés, environ 25 minutes.

Oignons émincés

Beurre caramélisé

Oignons sautés

Feuille de laurier et cuisson douce des oignons

Bonne couleur

Ajout de thym

Poivre et sel

Sel

Un peu plus de beurre

Je préfère cela à la farine ordinaire - pas de grumeaux

Parfait maintenant!

Ajouter le vin et le bouillon. J'utilise moitié bœuf - moitié bouillon de légumes

Portion!

Pain de mie au fromage

Ajouter au bol servi

Ajouter le vin, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter environ 5 minutes. Jeter les feuilles de laurier et les brins de thym. Saupoudrez les oignons avec la farine et remuez-les.

Baissez le feu à moyen-doux pour que la farine ne brûle pas et faites cuire pendant 10 minutes pour cuire le goût de la farine crue. Ajoutez maintenant le bouillon de bœuf, ramenez la soupe à ébullition et laissez cuire 10 minutes.

Préchauffez le gril. Disposer les tranches de baguette sur une plaque à pâtisserie en une seule couche. Saupoudrer les tranches de gruyère et faire griller jusqu'à ce qu'elles soient pétillantes et dorées, 3 à 5 minutes. Louche de soupe / ajouter du pain

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