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Comment faire du café chemex


Broyez vos grains de café à une consistance moyenne à fine.

Mouillez votre filtre Chemex avec de l'eau tiède. Cela élimine la pulpe que vous ne voulez pas goûter dans votre café et aide le filtre à coller au verre.

Mettez environ 3 à 3 cuillères à soupe et demie pour un 3 verre Chemex (comme celui-ci).

Faites bouillir votre eau entre 190 et 205 degrés (votre bouilloire bouillira à environ 212 alors laissez-la reposer un peu pour qu'elle refroidisse). Versez un peu d'eau dans le Chemex et laissez reposer 45 secondes.

Faites le plein d'eau à mi-chemin ou aux deux tiers environ. Je fais cela dans un petit mouvement circulaire pour amener le café par les côtés.

Répétez une fois que l'eau descend.

Regardez un délicieux café couler à travers le filtre.

Quand il arrive au mors noueux, c'est suffisant pour un grand café fort - maintenant je l'aime bien :)

Profitez maintenant de votre délicieuse tasse de café.


Voir la vidéo: Chemex, un café avec la cafetière à filtre manuelle. Toutes les techniques pour faire un bon café (Janvier 2022).